Поговорим о заточке

[Techic]

Это на него две полки с книжками сверху прилетело , не выдержал родной крепёж

Когда Леха ножи точил
Ладно он еще как Челентано дрова не колет

[soulseeker]

МОНГОЛ Ну и как оно теперь режет, по сравнению с тем что было до покупки точилки?

[МОНГОЛ]

Супруга в восторге!!!

[soulseeker]

Угу, у меня уже четвертый год пошел с острыми ножами. Теперь моя, когда помогает в гостях на кухне, очень удивляется как можно пользоваться ножами которые не режут вообще.
Типа взял помидорку, раздавил ножиком на кусочки.

[МОНГОЛ]

Прочитал Ксюхе крайний ответ, она сказала, что любой ножик можно проверять на помидорах на остроту, типа лучше индикатора острости нету в обыденной жизни.

[soulseeker]

Да, тут я согласен помидорка очень хороший показатель. Правда тут есть хитрости, например если наточить нож грубым камнем, он помидорки будет кромсать как лазер, правда очень недолго. Но для правильно наточенного ножа, помидорка хороший критерий остроты.
Дальше идут кухонные хитрости с углом заточки, для рыбы он один, для овощей другой, для твердых предметов третий.

[soulseeker]

Кстати, по поводу выравнивания камней.
Наилучшим образом для этого подходит порошок карбида кремния. Он много где используется, но проблема в том, что в магазинах он в основном продаётся в развесовке от 1 кг. Стоит не так дорого, комплект 120-240-500-800-1200, каждого по 1 кг, в сапфире стоит меньше 2 тыр.
Только вот килограмм это очень дохрена, даже 200 грамм порошка это на всю жизнь камни выравнивать.
Так что надо брать на несколько человек.

[Techic]

Глядя на все мои опыты с точилками, меньший архаровец нынче утром прикрутил к столу тиски от Стенли, зажал в них свой деревянный меч, притащил кружку с водой, напильник и кисточку и чего-то там орудовал с полчаса. После этого ткнул меня пару раз, спросив при этом "Ну как?", (поинтересовался результатом заточки) и пошел заниматься другими делами.

Я-то поначалу даже не догадался, чего он там творит

[Мишаня]

Если он так вдумчиво подходит к вопросу - будет толк от пацана!

[Artur-K]

Если он так вдумчиво подходит к вопросу - будет толк от пацана!

Пацану грех не владеть этим вопросом.
У меня, вот мелкая мастерит что-либо за компанию со мной. И самолёты делаем/запускаем, и стреляет из винтовки/пистолета, и рыбу ловит. Может скоро и на охоту попросится

[Мишаня]

Пацану грех не владеть этим вопросом.

Если он живёт с отцом то конечно он может научится, но в моём случае старший и младший живут не со мной уже двенадцать лет.
Есть вина перед моими. Технику удобнее с сыном работать.

[soulseeker]

Небольшое описание проблемм второй версии китайской точилки.
И мнение по поводу родных китайских камней.

[youtube]xAFLIs6BYBk[/youtube]

[Artur-K]

Небольшое описание проблемм второй версии китайской точилки.
И мнение по поводу родных китайских камней.

Я всё равно уже заказал. Вроде во вторник должен получить.
За идеи спасибо. Кое-что переделаю заранее, чтобы потом не заморачиваться...
Мне обошлась чуть дороже - 1700. Для меня итак много - ничего из стОящих ножей у меня нет - одни китайцы. А китайским ножам китайская точилка - самое то.
Да, кухонным тоже

[АНАПА]

Это на него две полки с книжками сверху прилетело , не выдержал родной крепёж

А каким углом точили STERLINGGи ?

[МОНГОЛ]

По самой нижней риске на вертикальном стержне, метку совмещал с верхней частью опоры горизонтального стержня.
Кстати сказать, вчера мясо разбирали, ножи по ощущениям уже подзатупились, так я их на муссате поправил за 15 секунд каждый до состояния бритвы.